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2007年11月

2007年11月12日 (月)

アースデイマーケットin 東雲

11月18日(日)に江東区東雲(しののめ)で催されるアースデイマーケットに
トコトワが出店いたします。

今回のアースデイマーケットは代々木公園を飛び出しての開催です。
場所は「東雲キャナルコート」になります。

東雲キャナルコート(案内図)

ご試食もできますので、どうぞお気軽にいらしてくださいね♪

2007年11月11日 (日)

菊の花とミツバチたち

トコトワ店主のお庭では秋の菊が満開で、美しい姿を見せてくれています♪

お天気がいい秋の朝。
白い菊の横を通り過ぎるといっせいにミツバチたちが飛び跳ねました!

「お食事中だったのに、びっくりさせてごめんね。」
と静かにカメラを向けると、嬉しそうに蜜を吸っています。

沢山いらしています。もう蜜に夢中(笑)
Bee1_2 Bee2_2つくばのミツバチたちはこの周辺も蜜源ですから、もしかしたら百花蜜の巣箱に帰っていったりして。と思うと思わず笑顔に(笑)
と言っても、今吸っている蜜は越冬用のものですが・・・(笑;;


蝶のキタテハさんもいらしていました。
身体を動かしながら優雅に蜜を吸っています。
この蝶も越冬するんですよ。
Butterfly_4

これから冬に向かいますから、お腹いっぱい食べて冬を乗り越えてもらいたいですね。

2007年11月 5日 (月)

洋梨・りんごの風景 ~山下さんの農園へ

秋真っ盛りの長野へ行ってまいりました!

生産者訪問の前に「紅葉百選」にも選ばれている高山村の山田温泉へ。

Photo

素晴らしい紅葉です!

カラマツの黄色や橙色が美しく感動の風景です。
日本に生まれてよかったわ~と心も紅葉のように明るくなりますね(笑)

紅葉を楽しんだ次の日、
洋梨と紅玉りんごの生産者、アップルファームさみず・
山下フルーツ農園さんへ伺いました。

いつも元気で明るい笑顔が素敵な山下さん。
満面の笑みで迎えてくれました。

Photo_2畑へ向かうと、ちょうど新しく入った若い方がりんごの収穫中でした。
収穫している木の側にいると、周りがりんごの香りでいっぱいです。
まるでりんごに包まれているかのようです(笑)

山下さんのりんごは農薬使用を控えるために、木酢液やキトサンなどの
自然資材を使っているため、木々もいきいきとしています。

Photo_3

つやつやして美味しそうなりんごです♪



Pearこちらは洋梨。
お肌はそばかすが多いですが味は抜群です!



一般的な洋梨の栽培は果実に殺菌剤をかけて袋がけをすれば
あとは放っておいても手間もかからず育つというもの。

しかし、山下さんの洋梨は殺菌剤を使っていません。
そのため、一般的な栽培よりも多くの手間と時間がかかります。

毎日毎日、洋梨を見てチェックし、収穫のタイミングをはかっています。
うっかりすると完熟しすぎてベストな美味しさを逃してしまうからです。

そうして育った果物がトコトワの蜂蜜ジャムとなります。

山下さん達の果物に対する思いと自然の恵みがいっぱい詰まった果実たち。
そんな果物でジャムが作れるなんて本当にありがたいことですね。。。

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

  • http://www.tokotowa.jp
  • 蜂蜜ジャム◆トコトワ
    トコトワは自然の素材を生かした手作り蜂蜜ジャムのお店です。有機質堆肥・減農薬栽培(又は無農薬栽培と同等)の、国産の果物と天然蜂蜜のみで作られた季節の味わいがギュッと詰まった低糖度のジャムは天然酵母のパン等にもぴったりです。ジャムは全て限定生産品です。
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