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2007年11月 5日 (月)

洋梨・りんごの風景 ~山下さんの農園へ

秋真っ盛りの長野へ行ってまいりました!

生産者訪問の前に「紅葉百選」にも選ばれている高山村の山田温泉へ。

Photo

素晴らしい紅葉です!

カラマツの黄色や橙色が美しく感動の風景です。
日本に生まれてよかったわ~と心も紅葉のように明るくなりますね(笑)

紅葉を楽しんだ次の日、
洋梨と紅玉りんごの生産者、アップルファームさみず・
山下フルーツ農園さんへ伺いました。

いつも元気で明るい笑顔が素敵な山下さん。
満面の笑みで迎えてくれました。

Photo_2畑へ向かうと、ちょうど新しく入った若い方がりんごの収穫中でした。
収穫している木の側にいると、周りがりんごの香りでいっぱいです。
まるでりんごに包まれているかのようです(笑)

山下さんのりんごは農薬使用を控えるために、木酢液やキトサンなどの
自然資材を使っているため、木々もいきいきとしています。

Photo_3

つやつやして美味しそうなりんごです♪



Pearこちらは洋梨。
お肌はそばかすが多いですが味は抜群です!



一般的な洋梨の栽培は果実に殺菌剤をかけて袋がけをすれば
あとは放っておいても手間もかからず育つというもの。

しかし、山下さんの洋梨は殺菌剤を使っていません。
そのため、一般的な栽培よりも多くの手間と時間がかかります。

毎日毎日、洋梨を見てチェックし、収穫のタイミングをはかっています。
うっかりすると完熟しすぎてベストな美味しさを逃してしまうからです。

そうして育った果物がトコトワの蜂蜜ジャムとなります。

山下さん達の果物に対する思いと自然の恵みがいっぱい詰まった果実たち。
そんな果物でジャムが作れるなんて本当にありがたいことですね。。。

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