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2008年8月16日 (土)

新登場!バレンシアオレンジの蜂蜜ジャム 

蜂蜜ジャムの新商品!国産バレンシアオレンジを使ったジャムのご案内です。

トコトワのジャムの中で今のところ、一番低糖度なジャムになりました。
しかし、柑橘類は他の果物より糖度が低めですので、蜂蜜をいつもより倍以上使った贅沢なものに仕上がっております。

今年はバレンシアオレンジの当たり年で大変質の良いオレンジで作ることができました。
和歌山県で育った貴重な国産のバレンシアオレンジを使った蜂蜜ジャムをぜひお試しくださいね。

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写真でお分かりになるでしょうか。皮はスライスではなく、すりつぶしたようなつぶつぶ感を出しています。一般的なマーマレードと違い、爽やかなオレンジの風味をそのまま閉じ込めたような豊かな味わいです。
(試作用のビンなので丸いですが、実際はいつもの140g入・8角ビン入りになります。)

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果汁感も楽しめますよ。

8月17日(日)に控えた、アースデイマーケットに間に合わせるべく、お盆休みのさなか、ジャム工房さんに作っていただきました。
製造を快くお引き受けくださり、感謝いたします。

今回は有機JAS認定(生産工程者)のジャム工房さんにお願いいたしました。出荷の際は金属探知機を通しており、より安全なものをお届けいたします。

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

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  • 蜂蜜ジャム◆トコトワ
    トコトワは自然の素材を生かした手作り蜂蜜ジャムのお店です。有機質堆肥・減農薬栽培(又は無農薬栽培と同等)の、国産の果物と天然蜂蜜のみで作られた季節の味わいがギュッと詰まった低糖度のジャムは天然酵母のパン等にもぴったりです。ジャムは全て限定生産品です。
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