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2008年10月 9日 (木)

プルーンジャム入荷しました!

お待たせしておりましたプルーンの蜂蜜ジャムが入荷いたしました。

今年のプルーンは生産地(長野県飯綱町)の天候が雨が少なかったため、いつもより果肉の色が赤くなりました。プルーンやいちじくは水分が抜けると果肉に赤みを増す果物なんですね。そのため、プルーンジャムも前回のものより赤っぽい色合いに仕上がっております。
また、糖度も少し下げて甘さを控えめにしました。

Prune_2010_1_2
赤みを増したプルーンジャム。

Prune_2010_2_2 
前回の物は皮の紫色が出たのですが、果肉が赤いとそれが勝ってしまいます。

自然が毎年同じ色にならないのと同じように、私たちも毎年違う自分になっている
なあ~とジャムを見てしみじみ思う、トコトワ店主であります(笑;

新しい今年の秋の恵みをどうぞお楽しみいただければ幸いです♪

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