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2009年1月 8日 (木)

2009年☆新年のご挨拶

新年からだいぶ経ってしまいましたが、あけましておめでとうございます。
昨年も多くのお客様やご縁に支えられて実り多い年となりました。
改めて感謝いたします♪
今年もまたトコトワのジャムで喜びを伝えられたらと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

新年は新しいジャムから?ということで、仕事始めから洋梨ジャムの製造にとりかかっております。
え?洋梨の収穫は秋じゃないの?と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、洋梨は収穫してからすぐは食べられず倉庫でしばらく予冷期間を経て、追熟させなければならないんですね。しかも、倉庫から出して食べごろになるまでにはさらに2週間程かかります。

今回から、晩秋に収穫→追熟→12月~1月初旬に食べごろを迎える品種に変えたため、入荷が遅れておりますが、1月のアースデイマーケットの出店に間に合わせるべく、造っておりますので、どうぞお楽しみに♪

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

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    トコトワは自然の素材を生かした手作り蜂蜜ジャムのお店です。有機質堆肥・減農薬栽培(又は無農薬栽培と同等)の、国産の果物と天然蜂蜜のみで作られた季節の味わいがギュッと詰まった低糖度のジャムは天然酵母のパン等にもぴったりです。ジャムは全て限定生産品です。
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