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2010年10月

2010年10月24日 (日)

秋のりんごの季節

トコトワのあんず・黄金桃ジャムの生産者さん、藤岡有機農園さんから
沢山の紅玉りんごが届きました(秋映りんごも♪)
りんごも栽培しているのです

果物はいつも、もみ殻に包まれて送られてきます。
表面が白っぽくなっているりんごはもみ殻の粉がついているから(゚ー゚)
Img_2914
もみ殻は水分保持にはもってこいなのだそうです。
ただし、この中で保存すると、どんどん味がボケてきてしまうので、
すぐに食べない分は冷蔵庫へ。

長野県では紅玉りんごは大体、10月中旬~が収穫時期。
秋の深まりに合わせて、美味しいりんごの季節が始まります

2010年10月 5日 (火)

2010 年・10月のアースデイマーケット出店予定

2010 年・10月のアースデイマーケットに出店いたします。

ジャムはご試食をご用意しています。
 ジャムは完売中のものがあったりしますが、今の時期は、トコトワのジャムが全商品そろっています。ぜひお試しください♪

トコトワの決定済みの出店日は以下のとおりです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
「東雲キャナルコート」
日程:10月10日(日)
時間:9:00~14:00 ※開催時間が延長!
アクセス 
☆毎週第2日曜日に開催。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
「代々木公園・けやき並木」
日程:10月31日(日)
時間:10:00~16:00
アクセス
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

2010年10月 4日 (月)

秋の味覚☆天然きのこ

きのこ狩りへ行った方から、天然きのこをおすそ分けいただきました。
山の豊かな恵みです
Img_2889
左から、赤っぽいのが「サクラシメジ」。
右下が「イッポンシメジ」本名は、「ウラベニホテイシメジ」。
右上が「クロカワ」です。

本当のイッポンシメジは毒キノコですが、地方名として「ウラベニホテイシメジ」のことをそう呼ぶところもあります。

シメジは帆立と一緒に炊き込みご飯に。
天然ならではのシャキシャキした歯ざわりがたまりません~
クロカワは見た目が何ですが、ちょっとほろ苦い通な味。大根おろしで食べると美味です。

残ったきのこは塩漬けにして保存しました。
季節の味はうれしい♪

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

  • http://www.tokotowa.jp
  • 蜂蜜ジャム◆トコトワ
    トコトワは自然の素材を生かした手作り蜂蜜ジャムのお店です。有機質堆肥・減農薬栽培(又は無農薬栽培と同等)の、国産の果物と天然蜂蜜のみで作られた季節の味わいがギュッと詰まった低糖度のジャムは天然酵母のパン等にもぴったりです。ジャムは全て限定生産品です。
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