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2011年8月24日 (水)

ブルーベリー蜂蜜ジャム(コンポート風)入荷しました!

今夏のブルーベリー蜂蜜ジャムが入荷いたしました。
収穫時の天候不順でなかなか糖度が上がらなかったのですが、完熟のブルーベリーを100%使用しています。
Item_blueberry2
※長野県産の農薬不使用の完熟ブルーベリーを使用。

完熟とはいえ、昨年よりは糖度が低いため、蜂蜜の量を若干増やしています。
昨年より酸味がやわらいでまろやかに感じられるかもしれませんが、糖度は同じです。

トコトワのジャムはあえて、レモン果汁は加えず、そのままの風味を生かして仕上げています。

023_3
ブルーベリーの実を崩さないように、コンポート風に仕上げて、風味を生かしています。

024
実がごろごろいっぱいです。

ブルーベリーの自然な味わいが、ブルーベリー好きの方に特に人気です。
今年も甘酸っぱい美味しさをどうぞお楽しみください。

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

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  • 蜂蜜ジャム◆トコトワ
    トコトワは自然の素材を生かした手作り蜂蜜ジャムのお店です。有機質堆肥・減農薬栽培(又は無農薬栽培と同等)の、国産の果物と天然蜂蜜のみで作られた季節の味わいがギュッと詰まった低糖度のジャムは天然酵母のパン等にもぴったりです。ジャムは全て限定生産品です。
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