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2012年1月

2012年1月25日 (水)

アースデイマーケット出店します☆2012年1月 代々木公園・けやき並木☆無農薬いちごも登場

2012年1月のアースデイマーケットに出店いたします。
ご試食もご用意していますので、どうぞお気軽にお立ち寄りください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆
「代々木公園・けやき並木」
日程:1月29日(日)
時間:10:00~16:00
アクセス
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※洋梨ジャムの新物が入荷しました。
今回から容量を変更し、お求めやすくなりました。(120g入 \950)

他の蜂蜜ジャムも2012年製造分から順次、変更していく予定です

★季節限定販売~無農薬いちご
 毎回大好評のトコトワのジャムに使っている、無農薬いちごも一緒にお持ちします。
 どうぞお楽しみに!

2012年1月14日 (土)

パン焼き

パン教室に参加してきました。
初めてブリオッシュを作りまして、生地を少しお持ち帰り。

Photo
お家にはブリオッシュの型がないので、手ごねで丸めて
そのまま焼いちゃいました(゚ー゚;

発酵機能の温度が2℃高かったのですが、扉を開けて温度を時々低くして、
様子を見ながら試してみました。
温度の関係から、一般的なブリオッシュより、ふんわり優しい歯ざわりになりましたが、
これはこれで美味しい。
邪道かもしれないけど(^-^;

お菓子づくりも面白いですが、こういう発酵ものの変化というのも
かなり面白いですね~


2012年1月 5日 (木)

2012年・新年のご挨拶

謹賀新年 
2012

025_5

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100歳を超えた洋梨の樹に会いました。
若木よりも傷が多く、
実もたくさん生りません。
そのかわり、傷を治す際に培った毛細管から
吸収した栄養を果実に多く蓄えて、
どの樹よりも美味しい果実を実らせます。
それは、重ねた年月が力となって、
豊かな恵みへとつながっています。
大地に根を下ろすものは自然とみんな同じよう。

みなさまにとって光あふれる一年となりますように。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

トコトワ 店主

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

  • http://www.tokotowa.jp
  • 蜂蜜ジャム◆トコトワ
    トコトワは自然の素材を生かした手作り蜂蜜ジャムのお店です。有機質堆肥・減農薬栽培(又は無農薬栽培と同等)の、国産の果物と天然蜂蜜のみで作られた季節の味わいがギュッと詰まった低糖度のジャムは天然酵母のパン等にもぴったりです。ジャムは全て限定生産品です。
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