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2013年7月

2013年7月17日 (水)

アースデイマーケットに出店します。2013年7月

2013年7月のアースデイマーケット(代々木公園・けやき並木)に出店いたします。
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「代々木公園・けやき並木」
日程:7月21日(日)
時間:10:00~16:00  
アクセス
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紅玉りんごジャム、ブルーベリージャムは、品切れ中のため、
出品はございません。何卒よろしくお願いします。

暑い日には、あんずジャムをソーダや水で割った、あんず水がお勧めです。
夏バテ予防にいいですよ♪
蜂蜜ジャムはご試食を用意していますので、どうぞお気軽にお味を確かめて
みてくださいね。

※お知らせ:8月のアースデイマーケットの出店は、お休みする予定です。


2013年7月 4日 (木)

季節外れの雪~元気に育った、あんず。

今年もあんずの収穫時期がやってまいりました。

トコトワのあんずの蜂蜜ジャムに使用している、長野のあんず生産者、藤岡さんと
打ち合わせしました。

今年は4月21日に季節外れの雪!が降ってしまい、あんずの花が落ちるという
異常気象の打撃を受けてしまいました。

平地にある樹は、収穫量が激減。。
多くのあんず生産者さんが、ほとんど収穫ができないという状況でした。

ただ、山の方にもあんずはありますし、
藤岡さんの園でも被害はかなりありましたが、薬草など自然な力を利用することで
収穫を迎えた今は、大粒で品質の良いものができたようです。

今年もみなさまに美味しいあんずジャムがお届けできそうで、
嬉しいですね(笑)

前にも書いたことがあるかもしれませんが、
有機栽培(や、自然なかたち)で育った果実は、力があるため、
段々、皮が薄くなります。
自分で皮を厚くしなくても、外界の影響から、自分の実を元気に育てることが
できるというわけです。

枝もしなやかに、柔らかくなりますので、台風など風が強くても、
ゆらゆら揺れて、果実は落ちにくくなります。

現行の果樹栽培をしている樹は、それとは逆で、堅いですから、
風に弱く、折れやすくなりますね。

もう、人間も同じですね~
しなやかな人は折れにくいですから(笑)

余談が長くなりました。。
今年は、春の雪で桃も影響がありましたが、結構よい感じで、育っているようです。

土地の力。育てる人の思い。
そういうものは見えないけれど、確実に影響があるということを改めて、感じますね。

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

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    トコトワは自然の素材を生かした手作り蜂蜜ジャムのお店です。有機質堆肥・減農薬栽培(又は無農薬栽培と同等)の、国産の果物と天然蜂蜜のみで作られた季節の味わいがギュッと詰まった低糖度のジャムは天然酵母のパン等にもぴったりです。ジャムは全て限定生産品です。
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