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2014年1月

2014年1月23日 (木)

アースデイマーケットに出店します。2014年1月

2014年1月のアースデイマーケット(代々木公園・けやき並木)に出店いたします。
ご試食もご用意していますので、どうぞお気軽にお立ち寄りください。

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「代々木公園・けやき並木」
日程:1月26日(日)
時間:10:00~16:00  
アクセス
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※季節限定!無農薬いちごもお持ちします!

トコトワのいちごの蜂蜜ジャムに使用してるものと同じです。
生産者の菅谷さんによると、今年は実りも良いそうです♪
気温が低い日が続いていますので、不作のところも多いようですが、ありがたい恵みですね。
フレッシュな旬の甘酸っぱい味わいをお楽しみください。

2014年1月 7日 (火)

蜂蜜を国産からアルゼンチン産へ変更

2014年のジャムから、蜂蜜を国産からアルゼンチン産へ変更することとなりました。
新物の洋梨ジャムから、切り換えいたします。

実は、もう数年前から、ジャムに使用していた、筑波山周辺で採蜜していた百花蜜がほとんどとれなくなっていました。
山田はちみつさんにある程度の量は確保していただいていたのですが、
それも在庫がつきてしまいました。
また、国産の蜂蜜の価格も2-3倍以上の価格に跳ね上がっています。

今回から使用するアルゼンチン産の蜂蜜は、つくばの百花蜜の風味に近く、
今までと遜色なく蜂蜜ジャムがお楽しみいただけると思います。

アルゼンチン産の蜂蜜については、また詳しくお話しいたしますね。

2014年1月 6日 (月)

新年 光かがやく年となりますように。

新年になりました。
今日からトコトワも仕事初めです。

昨年中は蜂蜜ジャムをお楽しみいただきまして、誠にありがとうございました。
本年も豊かな味わいをお届けできるように歩んでまいります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、1月は追熟している、洋梨の蜂蜜ジャム作りからスタートです。
洋梨は収穫から予冷をして、さらに、追熟させ、甘さと香りが際立った洋梨を使います。

どうぞ、本年もみなさまにとって光がかやく年となりますよう、お祈り申し上げます。

感謝♪♪

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

  • http://www.tokotowa.jp
  • 蜂蜜ジャム◆トコトワ
    トコトワは自然の素材を生かした手作り蜂蜜ジャムのお店です。有機質堆肥・減農薬栽培(又は無農薬栽培と同等)の、国産の果物と天然蜂蜜のみで作られた季節の味わいがギュッと詰まった低糖度のジャムは天然酵母のパン等にもぴったりです。ジャムは全て限定生産品です。
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