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2015年5月

2015年5月28日 (木)

ユスラウメ(梅桃)実る。

お庭のユスラウメ(梅桃)が赤い実をつけました。
中国原産の果実です。

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赤くツヤツヤに実っています。

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収穫した果実は、多少赤みが薄いものでも、追熟しますので、全体的に赤くなったころに
食べると甘みも増して美味しいですよ。

さくらんぼと同じ、バラ科サクラ属の果実ですので、酸味がさくらんぼに似ています。

小さなさくらんぼを食べているようで、しあわせですねえ。。

果実酒にすると酸味が爽やかでいいですよ♪もちろんジャムにしても。

新茶

アースデイマーケットに出店していらっしゃる、無農薬で緑茶を栽培している、北川園さん
新茶をいただきました。

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今年は、出店時期と新茶の製造時期が重なったので、持ってこれたよ。と北川さん。

北川さんは本当に温かなお人柄で、優しく、明るく、そして、おちゃめな方。

そんなお人柄そのもので、すっきり明るく、透明感のある新茶です。
新茶ならではの香りもすがすがしいですよ。

思わず、もう一杯いただきたくなる、美味しさですね。

2015年5月25日 (月)

nice things.2015年7月号に いちごの蜂蜜ジャムが掲載。

nice things.2015年7月号(5月23日発売)にて、いちごの蜂蜜ジャムを掲載していただきました。

START THE DAY
「朝」はじまりのストーリー と題した特集で、朝食にピッタリなフードの中で、
ジャムのアイテムで紹介されています。

Nice_things_2

nice things.(ナイスシングス)

オーガニックやナチュラルな素材を中心に、コーヒーやフレーバードリンク、道具などや、
レシピも豊富に載っています。
これ一冊で素敵な朝食を楽しめますよ。

写真も美しく、素敵です♪

ぜひ、お手に取ってみてくださいね。

2015年5月22日 (金)

アースデイマーケットに出店します。2015年5月24日

代々木公園、けやき並木にて開催される、アースデイマーケットに出店いたします。

今季からリニューアルした、無農薬いちごを使用した、いちごの蜂蜜ジャムや、
木生り完熟オレンジを使用した、国産バレンシアオレンジジュースもお持ちします。

試食、試飲もできますので、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいね。

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「代々木公園・けやき並木」
日程:5月24日(日)
時間:10:00~16:00  
アクセス
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2015年5月18日 (月)

NEWLAND MARKETにおいでくださり、ありがとうございました。

NEWLAND MARKETへ初めて、出店させていただきました。
多くの方がおいでくださり、誠にありがとうございました!
ゆったりとしたひとときの中で、蜂蜜ジャムをご紹介することができましたこと、感謝します♪

場所が熊谷市だったので、気温がどうかな~と思っていたのですが、屋根もあり、日差しも遮りますし、お買いものもしやすいですね。

トコトワのブースから見た様子。

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こんなふうに、木でできた、ちいさなお店が並ぶ、マーケットで、雰囲気も素敵でした。

他の出店者さんも、有機の農産物や、ナチュラルな雑貨、植物やアパレルなど、作り手の心が伝わるようなラインナップが多かったですよ。お菓子やベーグルも人気だそうです。

NEWLANDさんでは、常設のお店も、オーガニックのグロッサリーや、ローフードのカフェ、インテリアショップなどもありますので、お近くの方はもちろん、ちょっと遠くの方でもドライブがてら、楽しめます♪

NEWLAND MARKETは、毎月開催されていますので、どうぞチェックしてみてくださいね。

NEWLAND (ニューランド(熊谷市))

2015年5月14日 (木)

NEWLAND MARKETに出店します。5月17日(日)のみ。

熊谷市の複合商業施設で行われる、NEWLAN MARKETに出店させていただきます。

NEWLAND(ニューランド)は、ワークショップやレクチャーを行う「SCHOOL」棟のほか
個性豊かなショップや飲食店、自然食・オーガニック食品のグロッサリーのある「SHOP」棟、
インテリアショップやアートギャラリー、書店のある「HOUSE」棟など、
心に響くひとときが過ごせる場です。

NEWLAN MARKETは、5月16日(土)、17日(日)の2日間の開催ですが、
日曜のみの出店となります。

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日程:5月17日(日)のみ
時間:10:30~19:00
   (トコトワは16時頃までの出店を予定しています。)
アクセス

※アクセスの地図にある、「上熊谷駅」は、秩父鉄道の駅です。
  JR高崎線ではありませんので、どうぞお間違えなくおいでくださいませ。
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蜂蜜ジャムと木生り完熟オレンジを使用した、国産バレンシアオレンジジュースも
お持ちします。
試食、試飲もできますので、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいね。

グリーンピース

ここ数日、真夏に近い気温ですね。
いちじくの生産者さん、古川さんから、旬のグリーンピースが届きました。

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箱にいっぱい!!

この時期は、いちじくの作業も少し落ち着いているので、グリーンピースを育てて
いるそうです。

果樹栽培は、収穫する時期だけでなく、花が咲けば摘果がありますし、剪定、肥料など、
一年中の作業なのですよね。

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生で食べても甘いです。とっても美味しい。。。感動の味わいです♪

早速、豆ごはんにしました。ありがたくいただきました。。
グリーンピースのスープもつくろうかな~
せっせと皮むきしないと(笑;)

グリーンピースは、食物繊維が豊富で野菜の中でもトップクラスなのですよ。
ビタミンBやミネラルも含まれていますから、旬の美味しい時期に楽しんでくださいね。

2015年5月 3日 (日)

小石川マルシェに出店します。2015年5月10日(日)

文京区小石川で開催される、「小石川マルシェ」に出店させていただくことになりました。

日々の生活を豊かにしてくれる、旬の野菜や果物、お菓子、こだわりの逸品などが並ぶ、
穏やかな雰囲気のマルシェです♪

会場は、源覚寺(こんにゃくえんま様)、すずらん通りの2会場。
2つの会場はすぐ近くで、休憩スペースなどもございます。

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場所:源覚寺、すずらん通り

トコトワは、「すずらん通り」のブースとなります。

日時:2015年 5月10日(日)10:00~16:00
アクセス(PDFファイル)
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蜂蜜ジャムと一緒に、国産バレンシアオレンジ100%ジュースもお持ちいたします。

試食、試飲もできますので、お気軽にお声掛けください。

<小石川マルシェ限定!>
レシピ本「蜂蜜コンフィチュール」もお持ちします。
ご購入の方へ、お好きなハーフ60g入ジャムを1個、プレゼントいたします。
数に限りがありますので、お早めにどうぞ。
見本誌もありますので、どうぞご覧になってくださいね。

 

2015年5月 2日 (土)

甘夏と清見オレンジ

トコトワの蜂蜜ジャムで、バレンシアオレンジの生産者さんである、木村農園さんの
甘夏と清見オレンジが届きました。

家庭用ですから、傷づきでお願いしました。
オレンジ色の柑橘類は、清見オレンジ。みかんとトロビタオレンジのかけ合わせで、
デコポンのお母さんです。
季節はもう終わりでしたが、樹にまだ残っていたのを分けていただきました。

甘夏は葉っぱもつけてくれて、心遣いが、うれしいです♪
超大玉ですね~

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皮が筋肉質な(つまり少しボコボコしている)方が、果実が元気でうまみもあります。
また、甘夏は日持ちしますので、しばらく置くと酸味もまろやかになります。

初夏の暑さにはぴったりの、爽やかな味ですので、ジュースにしてもとってもおすすめです。

皮は甘夏ピールにすると美味しいですよ。
レシピ本「蜂蜜コンフィチュール」でも、作り方をご紹介しています。

甘夏ピールは、パウンドケーキやフィナンシェに混ぜ込んでも。
ケーキに混ぜる際は、最後にまぶす砂糖は無しでそのまま刻んで入れてくださいね。

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

  • http://www.tokotowa.jp
  • 蜂蜜ジャム◆トコトワ
    トコトワは自然の素材を生かした手作り蜂蜜ジャムのお店です。有機質堆肥・減農薬栽培(又は無農薬栽培と同等)の、国産の果物と天然蜂蜜のみで作られた季節の味わいがギュッと詰まった低糖度のジャムは天然酵母のパン等にもぴったりです。ジャムは全て限定生産品です。
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