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2015年6月

2015年6月18日 (木)

さくらんぼ農園訪問

今週初頭、山形のさくらんぼの生産者、渡辺さんの農園を訪問しました。

山の傾斜地で育てているため、日照条件も良く、美味しいさくらんぼが育ちます。

こちらは、山のすそ野の辺りの場。

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さくらんぼにまんべんなく太陽光が当たるように、木の上部まで葉を剪定して
いくのが大変な作業です。手入れの良さが伺われます。

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さくらんぼはトコトワのジャムの素材には使用していませんが、いつかお菓子などで
提供できたらいいなと思っています。

今年は初夏の気温が高く、お天気にも恵まれて、さくらんぼの当たり年です。

さくらんぼにとっては、甘い果実が収穫できるので、いいですが、あまりにも雨が降らなさすぎて、
田んぼが冷えあがってしまうのではないかと、心配になるほど。
夏の果実の成長にも影響するので、適度に雨の恵みがもたらされますように。。。

ツヤツヤ、もぎたてのさくらんぼは、甘さの後に佐藤錦ならではの酸味が広がります。
実に爽やかな美味しさです!

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果実の味は同じ農園でも、お天気によりますから、毎年違います。
ワインの当たり年のようなものもその時だけの豊かな味わいです。

そうやって自然の営みを感じながら、これから始まる夏の果実のシーズンも
楽しんでいただけたら、うれしいですね。

2015年6月16日 (火)

NEWLAND MARKETに出店します。6月21日(日)のみ。

熊谷市の複合商業施設・NEWLANDで行われる、NEWLAN MARKETに出店させていただきます。

有機・無農薬の農家さんやお菓子、クラフト作品や植物など様々な分野から、
厳選された品々が集まるマーケットです。

開催は、6月20日(土)、21日(日)の2日間ですが、トコトワは、日曜のみの出店となります。

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日程:6月21日(日)のみ
時間:10:30~19:00
   (トコトワは18時頃までの出店を予定しています。)

アクセス 敷地内に駐車場ございます。

※アクセスの地図にある、「上熊谷駅」は、秩父鉄道の駅です。
  JR高崎線ではありませんので、どうぞお間違えなくおいでくださいませ。
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試食、試飲もできますので、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいね。

※国産バレンシアオレンジジュースもお持ちします。
 ジュースは残りわずか。どうぞお見逃しなく!

2015年6月11日 (木)

品種改良と食物アレルギー

先日、出店の際に花粉症の方がおいでになりましたが、アレルギーがひどくなり、
果物が食べられなくなってしまったと、話されて、残念そうにお帰りになられました。

特に、いちごは新しい品種ほど食べられないとか。。

日本は苺の生産量世界第7位で、ほとんどが国内で消費するほど人気の果物ですので、
遺伝子解析で優良な種を探して掛け合わせることもしています。
より甘く、大きく、生産性がよく、と。。。
(遺伝子組み換え作物ではありません。優良なものを探して、自然交配させます。)

果樹などは同じ木が並んでいると実らない品種もありますし、並びあった木が自然と交配して
新しい品種の果樹になっていたというのが一般的でしょうか。

最近は、小麦のアレルギーなども多いですよね。
古代小麦の場合はアレルギーが8割ほどしか出ないとも聞きます。

小麦は遺伝子組み換えの作物も多いですし、(こちらはまた違った問題点もありますが)
自然でないものは、どこかに無理が出てしまうようです。

病というのは、水や食べ物を少し気を付けただけでも、変わります。
栄養だけでなく、浄化ももたらしますから、身体や心に少しでもやさしいものを
選択して、アレルギーの改善にも役立つといいですよね。

2015年6月 8日 (月)

夏バラ鑑賞

ご近所の茨城県フラワーパークへ夏バラを観に行ってきました。
今年は気温が高いため、1週間~10日ほど満開が早かったのですが、
遅咲きも咲いているだろうと期待をして。。

品種のエリアがあるのですが、そちらはいい感じでした♪
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曇りがちのお天気で、綺麗に映っておりませんが、中心のバラの東屋は、
実物はもっと素敵なのですよ。
 
香りの品種のバラのエリアでは、バラらしい香りはもちろん、ティー(紅茶)や
スパイスの香りなど多彩で楽しかったですね。

散策途中で出会った、イングリッシュローズ、「レディー・エマ・ハミルトン」という
バラの香りには驚きでした。フルーティな香りがします!
フルーツの香りがするバラというのはありますが、こんなにも明確に感じられる品種とは。。

花色もピンク、黄色、アプリコット、オレンジと重なり合う花びらが素敵です。

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気温が高いことが幸いしてか、紫陽花やけむりの木(スモークツリー)なども咲いていて
美しい花々にふれられてよい一日でした♪

 

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

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