バレンシアオレンジの蜂蜜ジャム、リニューアル！

今年は、台風が多い夏ですね。

さて、今夏のバレンシアオレンジジャムは、収穫時に台風が接近する直前の収穫となりましたが、
無事に収穫ができ、天候にも恵まれて、風味豊かなバレンシアオレンジが実りました。

また、今回の製造から、バレンシアオレンジをリニューアル！
新物も入荷しております♪

 

内皮がついたまま、果肉を大きめにカットして、果肉感を残すようにして、
外皮の苦みもマイルドになりました。

国産バレンシアオレンジならではの、柔らかな柑橘の酸味と、外皮の苦みが後からほんのりと香りますよ。
どうぞオレンジを丸ごと味わえるジャムをお楽しみください。

なお、リニューアルによる仕様変更と、消費税引き上げに伴う、製造費アップに伴い、
120ｇ入の内容量、価格（旧価格：950円）を変更させていただきました。
誠に恐縮ではございますが、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

新物：バレンシアオレンジの蜂蜜ジャム　110ｇ入　960円（税込）　
　　　　　　　　　　　・ハーフ60ｇ入（価格据え置き）　590円（税込）

今までは内皮もみじん切りにしていましたが、オレンジの生産者、木村農園さんのバレンシアオレンジは、有機堆肥で安全な土づくりをしているため、内皮が薄いのですね。

煮てもやわらかくそのまま丸ごと味わえるため、ジャムに活かすことに。。

以前、有機栽培など自然農法を続けていると、果実の外皮が薄くなるというお話をしましたが、内袋も徐々にそうなってくるようですね。

＜ご家庭でオレンジジャムを作る際には。＞

輸入オレンジは、内皮の両サイドは皮が厚く、煮ても食感が良くないため、
レシピ本、蜂蜜コンフィチュールの「ネーブルオレンジ」の作り方では、
内皮は底のみを残し、両サイドは除く方法にしています。
国産のオレンジも生産地や農園により、果実は様々ですので、
内皮を残すかは、硬さを見てから決めてくださいね。