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2015年10月

2015年10月28日 (水)

いちじくジャム、リニューアルしました!

いちじくの蜂蜜ジャムが入荷しました!
新物から、甘さを控えめにして、よりいちじくの風味と香りを活かしてリニューアル
いたしました。

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いちじくのデリケートな香りと優しい甘さが広がります。
果実は皮まで使って、少しワイルドな風味もあります。

今年は8月から9月にかけて、雨や台風など、いちじくの収穫前のお天気が不安定だった
ため、果実の収穫量自体が、非常に少ないシーズンとなりました。

しかし、10月の中旬になり、ようやくお天気が回復してきたため、いちじくの収量も少し
増えて、いちじくの蜂蜜ジャムも無事、作ることができました。

秋の恵みの美味しさをみなさまにお届けするこができて、ありがたいです。


新物:いちじくの蜂蜜ジャム 110g入     960円(税込)
 
                  60g入   590円(税込) ※価格据え置き

なお、消費税増税に伴い、容量と価格を変更させていただきました。
何卒、ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

どうぞ秋の美味しさをお楽しみください♪

2015年10月27日 (火)

賞味期限の西暦表記の誤記について

本年の7月、8月、10月に生産した、あんず、バレンシアオレンジ、紅玉りんごの
一部の製品ラベルにおいて、賞味期限の西暦表記に誤記が見つかりました。
該当する製品につきましては、適正なラベル表記のものに交換させて
いただきますので、メールまたはFAXなどでご連絡頂ければ幸いです。

お問合せ先はこちらへ。

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該当の商品は、本年9月~10月に販売させていただきました商品となります。
この間に販売したジャムは、すべて、今年製造分の新物となります。

誤記のものにつきましては、正しい賞味期限は2017年となり、お召し上がりになる分には
問題はありませんが、誤記載がありましたこと、誠に申し訳ございませんでした。

印刷物のチェック体制を、より気を付けてまいります。
改めて、深くお詫び申し上げます。



2015年10月22日 (木)

アースデイマーケットに出店します。2015年10月25日(日)

代々木公園、けやき並木にて開催される、アースデイマーケットに出店いたします。
できたてほやほやの、新物・紅玉りんごジャムもお持ちします!

以下、6種類のジャムの販売となります。

・いちご 
・あんず、
・バレンシアオレンジ、
・いちじく
・黄金桃(※ハーフサイズなし)
・紅玉りんご

お得なハーフサイズ2個セットも数量限定でお持ちします。

++++++++++++++++
「代々木公園・けやき並木」
日程:10月25日(日)
時間:10:00~16:00  
アクセス
++++++++++++++++

ご試食もありますので、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいね。

※洋梨ジャムは品切中で、今季の製造はございません。
  何卒、ご了承のほど、よろしくお願いいたします。

2015年10月21日 (水)

紅玉りんごジャム、入荷しました!

長らく品切中だった、りんごジャムが入荷いたしました!
皮ごと煮ているため、赤みを帯びたりんごジャムになっております。

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りんごの生産者さんを今回から変更し、藤岡有機農園さんのりんご
「紅玉」を使用いたしました。

減農薬ですが、土の上に葦を敷きこむことで、薬効だけを届けて、土には農薬が残留しないように、非常に手間のかかる栽培方法をしています。
(こうすると、土を検査すると農薬が残留していないのですよね。。)

紅玉りんごは、果肉はもちろん、他の品種に比べて、皮に酸味が多いのが特徴ですが、
藤岡さんの農園では、ミネラルを肥料として入れていますので、一般的な紅玉よりも
果肉に甘みがあります。

さわやかな秋の青空のような、まっすぐでしゃきっとした、とびきりの皮の酸味と
蜂蜜があいまって、まろやかな果肉に後から酸味がほんのりと広がるジャムに
仕上がりました。

どうぞ秋の実りの豊かさを感じながら、りんごジャムをお楽しみくださればうれしいです。

また、誠に恐縮ではございますが、消費税増税に伴い、ジャムの容量と価格を変更させていただきました。何卒、ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

新物: 紅玉りんごジャム 110g入 ¥960(税込)、ミニ60g入 ¥590(税込)

※今回からりんごジャムもミニサイズをお作りしました。
  お試しにもどうぞ。

2015年10月13日 (火)

NEWLAND MARKETに出店します。10月17日(土)のみ。

熊谷市の複合商業施設・NEWLANDで行われる、NEWLAN MARKETに出店させていただきます。

有機・無農薬の農家さんやお菓子、クラフト作品や植物など様々な分野から、
厳選された品々が集まるマーケットです。

開催は、10月17日(土)、18日(日)の2日間ですが、トコトワは、土曜のみの出店となります。

++++++++++++++++
日程:10月17日(土)のみ
時間:10:30~19:00

アクセス 敷地内に駐車場ございます。

※アクセスの地図にある、「上熊谷駅」は、秩父鉄道の駅です。
  JR高崎線ではありませんので、どうぞお間違えなくおいでくださいませ。
++++++++++++++++

秋の果物のジャムがこれからの製造となりますので以下、5種類の販売となります。

・いちご、・あんず、・バレンシアオレンジ、・黄金桃、・いちじく

ご試食もできますので、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいね。

また、今回は、通常は販売していない、無添加の「りんごジュース」もお持ちします。

カップ売りも致しますので、その場でお飲みいただけますよ。

一般的なりんごジュースは、合成のビタミンCが添加されていますが、
絞ったままですので、自然な風味とりんごならではの味わいが堪能できます。
すっきりとさわやかな美味しさです♪

りんごジュースにソーダや蜂蜜ジャムを加えたミックスのドリンクもお出ししようかなと
思っています。
メニューは気温によりますので、当日をどうぞお楽しみに!

2015年10月12日 (月)

ぶどう、いろいろ。

今年のぶどうは、8月下旬からの長雨の影響で、収穫に影響が出てしまいましたが、
少しでも食べられるものがあればと、お願いして、、
(生産者さん、すみません。。)
無農薬ぶどうも紅玉りんごと一緒に、送ってもらいました。

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ぶどういろいろ。
無農薬ですし、自家用なので傷ありOKで送っていただいています。

無農薬のぶどうはすっきりとしている甘さが特徴ですが、それでも藤岡有機農園さんの
ものは、味わい深い甘さに爽やかな、ぶどうならではの軽やかな酸味が
美味しく、手がとまらないほどです(笑)

農作物はお天気に左右されますが、もっと左右されるのは、生産者さんの心かな~
といつも思って、ありがたく頂いています。

これから、秋はどんどん美味しい果物が出回るシーズンですので、
どうぞ身近な果実を楽しんでくださいね。


紅玉りんご。今年は最高!

秋もだんだんと深まってきていますね。

さて、りんごも本格的なシーズンになってきました。

今年は例年より1週間程度、収穫が早く迎えており、りんごジャムの試作にとりかかるべく、
藤岡有機農園さんから、紅玉りんごを送っていただきました。
画像、右手の大きいりんごは、別の品種になります。

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いつも、おがくずに入れて送ってくれます。
おがくずの中から、宝探しみたいに、手を探って取り出しています(笑)

紅玉りんごは、酸味が多い品種のりんごです。
果肉よりも、皮に特に酸味が多いので、皮ごとジャムにすると美味しさが
引き立ちますね。

今年は、9月も雨が多く、秋の果物に影響が出ていましたが、
10月に入ってからは、晴天も続いて、素晴らしい紅玉りんごが実りました!
嬉しいですねえ。。。

どうぞみなさまに美味しいりんごジャムがお届けできますように♪

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

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  • 蜂蜜ジャム◆トコトワ
    トコトワは自然の素材を生かした手作り蜂蜜ジャムのお店です。有機質堆肥・減農薬栽培(又は無農薬栽培と同等)の、国産の果物と天然蜂蜜のみで作られた季節の味わいがギュッと詰まった低糖度のジャムは天然酵母のパン等にもぴったりです。ジャムは全て限定生産品です。
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