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2015年10月21日 (水)

紅玉りんごジャム、入荷しました!

長らく品切中だった、りんごジャムが入荷いたしました!
皮ごと煮ているため、赤みを帯びたりんごジャムになっております。

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りんごの生産者さんを今回から変更し、藤岡有機農園さんのりんご
「紅玉」を使用いたしました。

減農薬ですが、土の上に葦を敷きこむことで、薬効だけを届けて、土には農薬が残留しないように、非常に手間のかかる栽培方法をしています。
(こうすると、土を検査すると農薬が残留していないのですよね。。)

紅玉りんごは、果肉はもちろん、他の品種に比べて、皮に酸味が多いのが特徴ですが、
藤岡さんの農園では、ミネラルを肥料として入れていますので、一般的な紅玉よりも
果肉に甘みがあります。

さわやかな秋の青空のような、まっすぐでしゃきっとした、とびきりの皮の酸味と
蜂蜜があいまって、まろやかな果肉に後から酸味がほんのりと広がるジャムに
仕上がりました。

どうぞ秋の実りの豊かさを感じながら、りんごジャムをお楽しみくださればうれしいです。

また、誠に恐縮ではございますが、消費税増税に伴い、ジャムの容量と価格を変更させていただきました。何卒、ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

新物: 紅玉りんごジャム 110g入 ¥960(税込)、ミニ60g入 ¥590(税込)

※今回からりんごジャムもミニサイズをお作りしました。
  お試しにもどうぞ。

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

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  • 蜂蜜ジャム◆トコトワ
    トコトワは自然の素材を生かした手作り蜂蜜ジャムのお店です。有機質堆肥・減農薬栽培(又は無農薬栽培と同等)の、国産の果物と天然蜂蜜のみで作られた季節の味わいがギュッと詰まった低糖度のジャムは天然酵母のパン等にもぴったりです。ジャムは全て限定生産品です。
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