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2015年11月

2015年11月19日 (木)

黒イチジク「ビオレソリエス」

佐賀県や九州で主に栽培されている、黒いちじく「ビオレソリエス」を試食しました。
フランスでは一般的な品種で、「ヴィオレット・ドゥ・ソリエ」といいます。
イタリアでも栽培されています。

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フランス産のドライ黒いちじくは食したことがありましたが、生の方が豊かな味わいですね。
完熟のものは、ねっとりとした果肉で、甘さもあり、濃厚です。

_20151117_200938_2

いちじくジャムの生産者さん、古川ファームさんに訪問したときにも、レストラン用の
甘みの濃いいちじくを畑で食しましたが、その品種よりも赤黒い風味という感じでした。
1個でも十分に満足する味わいです。
収穫期は、9月~11月ですので、店頭で見つけたら、試してみてくださいね。

2015年11月18日 (水)

称念寺の紅葉

先週末に出張で、新潟県妙高市へ行ってまいりました。
長野県との県境ですので、途中で、長野県飯山市の紅葉の名所という、
称念寺に立ち寄ってみました。

が、、紅葉は散ってしまっていました(^^;

苔むした庭のもみじも風流でしたよ。

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境内を後にしたところで、赤く色づいた葉も少しありました。

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山の木々は、長野ならではのカラマツ林の黄色い紅葉がまだ楽しめました。
美しい山の景色と、お寺の秋の風情に心がゆったりとしました。

2015年11月17日 (火)

Tea Lab Greenに出店します。2015年11月28日(土)

新感覚のお茶イベント、Tea Lab Greenへ出店いたします。

Tea Lab Green(ティー ラボ グリーン)とは?
お茶イベントとして、茶農家やお茶のスペシャリストだけではなく、食、音楽、ファッション、アートなど
様々な分野において活躍しているアーティストやブランドが参加し、一日限定のお茶の
ワークショップやトークセッションを開催します。

詳細はこちら。
https://www.facebook.com/events/1696982213858693/

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Tea Lab Green
日程:11月28日(土)
時間:11:00~21:00

アクセス

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蜂蜜ジャムのご試食はもちろん、日本茶と合わせた「フルーツグリーンティ」の試飲、
オーガニック素材を主原料にしたスイーツ、
カクテルパーティでは、緑茶やフルーツの風味が楽しめるおつまみのご提供も予定しています。
(数に限りあり。)
どうぞお気軽にお立ち寄りください。

ワークショップやカクテルパーティ&ジャズセッションへのご参加は、
人数限定ですので、お早めにお申し込みくださいね。

ワークショップ、カクテルパーティ申込はこちらへ。

2015年11月16日 (月)

NEWLAND MARKETに出店します。11月21日(土)のみ。

熊谷市の複合商業施設・NEWLANDで行われる、NEWLAND MARKETに出店させていただきます。

有機・無農薬の農家さんやお菓子、クラフト作品や植物など様々な分野から、
厳選された品々が集まるマーケットです。
11月21日(土)、22日(日)開催。

※トコトワは、土曜のみの出店となります。

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日程:11月21日(土)のみ
時間:10:30~17:00

アクセス 敷地内に駐車場ございます。

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以下、6種類の販売となります。

・いちご、・あんず、・バレンシアオレンジ、・黄金桃、・いちじく ・紅玉りんご(NEW!)

ご試食もできますので、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいね。

・通常は販売していない、無添加の「りんごジュース」のカップ売りもいたします。

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☆NEWLAND MARKET 限定!

蜂蜜ジャムご購入で、有機小麦粉、有機シュガー、EM・平飼い卵、発酵バター、
スペイン産・アーモンドパウダーを主原料に、厳選素材で作り上げた、ジャムサブレを
プレゼントいたします(数量限定)。

ジャムサブレの原型は、「ラング・オー・エピス」という、舌の上で香るスパイスという意味の
フランス菓子です。通常は小判型でくるみが無いものが多いですが、
菊型でフランス産のクルミをアクセントにプチサイズにしました。
シナモン、ナツメグの香りに、ラズベリージャムの甘酸っぱさが、美味しく重なり合います。
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菊形の「ラング・オー・エピス」。ジャムが見える上は、プレーン。

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お子様用(プレーン)は、スパイス抜きで、ミルクパウダー加えた
まろやかな風味のオリジナルのサブレ。ぞうとお星さまの形にしました。

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自家製のラズベリージャムは、チリ産の減農薬・完熟ラズベリー、有機シュガー、
有機レモン果汁で、仕上げました。
お日保ちするように、少量の天然ペクチンを使用しています。

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<プレゼント個数>
・蜂蜜ジャム 大サイズ(110g入) × 2個入(ぞう&星 各1個)又は、(スパイス入・菊×2個)
・ミニサイズ(60g入)×  1個 (スパイス又は、プレーン)

大人用は、菊の形をしたスパイス入りのジャムサブレをご用意しています。
プレゼント個数は上記同じ。
※ミニサイズ2個セットでのプレゼントはございません。
 何卒ご了承くださいませ。-----------------------------------------------------------------------

どうぞ親子でお楽しみいただければ、嬉しいです♪


 

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

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  • 蜂蜜ジャム◆トコトワ
    トコトワは自然の素材を生かした手作り蜂蜜ジャムのお店です。有機質堆肥・減農薬栽培(又は無農薬栽培と同等)の、国産の果物と天然蜂蜜のみで作られた季節の味わいがギュッと詰まった低糖度のジャムは天然酵母のパン等にもぴったりです。ジャムは全て限定生産品です。
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