小石川マルシェに出店いたします。5月8日（日）取止めに：追記5/3

文京区小石川で開催される、「小石川マルシェ」に出店させていただくことになりました。

日々の生活を豊かにしてくれる、旬の野菜や果物、お菓子、こだわりの逸品などが並ぶ、
穏やかな雰囲気のマルシェです。

ゴールデンウィーク最終日の開催ですので、ゆったりと休日をお過ごしになっては
いかがでしょうか♪

会場は、源覚寺（こんにゃくえんま様）、すずらん通りの2会場。
2つの会場はすぐ近くですので、併せてどうぞ。

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場所：源覚寺、すずらん通り

トコトワは、「源覚寺」のブースとなります。

日時：2015年 5月8日（日）10：00～16：00
→アクセス

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リニューアルした、いちじくジャム、バレンシアオレンジジャム、紅玉りんごジャムなど
新しい味わいも楽しんでいただければ、うれしいです。

ご試食もできますので、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいね。

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★5/3　追記

誠に申し訳ございませんが、怪我をしてしまい、
マルシェの参加ができなくなってしまいました。

楽しみにしていてくださっていた方々には、本当に申し訳なく、
深くお詫び申し上げます。

トコトワ　店主より。

フルーツカット講座 メロン

新宿高野さんの、フルーツカット講座に参加してきました。
今月から、新設された、上のクラスです。

今回は、マスクメロン。（静岡のクラウンメロンです。）
画像が、ぼやけていて、ごめんなさい（苦笑；

中をくりぬいて、パカっと上に蓋にしてかぶせるというものを練習。
蓋は、いちごなどでもよくする、花切りです。
メロンをボーラーでくりぬくとき、加減がいまいちわからずに、
いくつか、皮の近くまで、抜いてしまいました。。（＾＾；

　

柑橘類は、立てて入れてるというのが、ポイントなのに。微妙ですね。

そして、また、果物を盛りすぎてしまいました。。。
最後は、いつも通り、パフェ。
なので、パフェに飾ったのは、花切り苺とメロンだけ（＾＾；
メロンのソルベは、果汁そのままの味わい。下のアイスクリームもメロン果汁入り。
自然な風味が◎

勉強になりました！（＾＾；；

ミツバチの巣箱観察会、蜂蜜テースティング

山田はちみつさんでの、ミツバチ巣箱観察会のつづきです。

巣箱観察の後のお楽しみは、、、、。

蜂蜜のテースティングです♪

国産・蜂蜜いろいろ。　

外国産・蜂蜜いろいろ。

これだけ多品種を一度に味わえるのは、うれしく、楽しいですね。

すべての蜂蜜がお求めいただけるのですよ。いくつか購入してきました♪

国産は、地元の茨城産やおすすめという北海道産の百花蜜、
栗の蜂蜜もとっても美味しかったです。

国産の非加熱の蜂蜜もありましたよ。

軽やかな味わいで、ローフードを実践していらっしゃる方には、スムージーに加えてもバランスが良さそうです。

海外のものは、スペイン産のアーモンド蜂蜜が豊かな味わいで好みでした♪
スペインはマルコナアーモンドという、素晴らしい味わいのアーモンドの産地でもありますよね。

グアテマラのコーヒーの蜂蜜もありました。
後味の酸味が、赤いベリーの果実が混じったような感じの酸が感じられましたね。
といってもラズベリーの蜂蜜よりも、重い感じの感触です。
（説明が難しいですね（笑；

6月下旬～7月に採蜜（さいみつ）の見学会も行われるそうです。
その時は、見学者が多く、すごい混雑らしいのですが、
またご報告させていただきますね。

山田はちみつさん・ミツバチの巣箱観察会

トコトワの蜂蜜ジャムに使用させていただいている、つくば市の「山田はちみつさん」で
ミツバチの巣箱観察会が行われるというので、訪問してきました♪

山田さんの蜂蜜販売店のお庭にある巣箱。

ミツバチさんが沢山いらっしゃいます！
まだ蜜を集めている最中なので、6月下旬ごろになると巣いっぱいに蜜が溜まります。
右側はまっさらな巣。

まっさらな巣を巣箱へセットします。巣箱の周りには、れんげの花。
れんげの花は国内では少なく、非常に貴重です。
山田さんのお父さまが毎年、れんげの花の種を撒いて、蜜源を作られているそうです。

みなさまのお庭にも、お花を植えておいていただけると、ミツバチさんたちの蜜源も増えますね。
お庭も美しくなりますし、よろしかったら、少しでも、お花を育ててみてくださいね。

ぶんぶん～♪

緑色の桜 （旧芝離宮恩賜庭園）

週末に都内へ用事があったのお出かけした際、
旧芝離宮恩賜庭園で、緑の桜が開花したというので、
立ち寄ってみました。

ソメイヨシノは葉桜になってきていましたが、
はらはらと、桜吹雪も舞っていて、綺麗でしたよ。

そして、緑の桜。「御衣黄（ギョイコウ）」

浜松町駅・北口すぐの所にあるので、こんな感じでした。

ヤマブキが咲いていたり、作りすぎておらず、適度に自然な感じが残されていて、
ほっとする庭園でした♪

ユスラウメが満開に

各地で桜が満開をむかえていますね。
昨日、出店の移動中に首都高から見えた、千鳥ヶ淵の桜も綺麗でした。

お庭の「ユスラウメ」の花も満開になりました。

山桜桃（ユスラウメ）の花。

3日前に撮影したのですが、今日はもう葉がすくすく伸びてきています。
木々の生命力を感じますね。

ユスラウメは、さくらんぼより少し小さな、ツヤツヤとした赤い果実が生ります。
完熟したものは、甘く、自然な酸味におもわず顔がほころびます（笑）
お酒に漬けて、果実酒にしてもおいしいですよ。

耐寒性もあり、1～3ｍの低木なので、育てやすいですから、果樹栽培には
おすすめです。

6月の果実の盛りの頃は、鳥さんもたくさん集まってきます。
みんな待っているんでしょうね（＾＾
実るのが楽しみです♪