千年の一滴 だし しょうゆ

制作に関わった、友人から、映画の案内をいただきました。

ＮＨＫスペシャル「和食」をベースに制作された、国際版のドキュメンタリーで、
11月にＮＨＫのＢＳ1でも放映されたものです。

ヨーロッパでは、アンコールが続き、6回にわたり放送されました。

日本の食の代表である、だし、そして、しょうゆなどの和食の調味料
（しょうゆ、さけ、みりん、みそ）は、1種類の菌でつくられているものでして、
日本でしか存在しない菌なのだそうです。

私たちには、身近な和食。食の中から、日本人と自然との関係を見つめなおすのは
すてきなことですよね。

日仏合作ドキュメンタリー 「千年の一滴　だし　しょうゆ」公式サイト
お正月ロードショーです。