ジャムの生産者のこと

2015年8月 7日 (金)

桃の季節、始まる。

黄金桃ジャムの生産者の藤岡有機農園さんから、白桃を送っていただきました。
(家庭用なので傷ありです。)
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連日のお天気で甘みたっぷりで、ジューシーな果汁が広がります。

お天気といっても、今夏は全国的に猛暑が続いておりますね。
産地の長野県も、気温36℃の日もあったとか!

藤岡さんいわく、こんなに暑くては、桃も疲れているようで、肌の表面を見てもわかるほどだそうで。。。

心が痛みます。。(悲;;

来週は少し気温が下がるそうなので、なるべく早めに果樹たちが元気に育つような気候になることを祈るばかりです。

もちろん、人間も少しやわらぎたいですよね(笑)

2014年6月 4日 (水)

夏の果実の始まり。

これから、あんずに始まり、夏の果実のシーズンが始まります。

あんずの生産者の藤岡有機農園の藤岡さんからお手紙をいただきました。
あんずもりんごも今のところいい感じで生育しているようで、嬉しいですね。
藤岡さんの果実は土壌へのミネラルも施しているため、果実に生命力が溢れていますから、今から収穫が楽しみです。

夏は冷夏が心配されていますが、影響なく、美味しい果実が実るように願うばかりですね(*^-^)

さて、夏の出店がお休みの間に、果樹の見学やレシピ作りなどに励みたいと思っています。

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蜂蜜ジャム◆トコトワ

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    トコトワは自然の素材を生かした手作り蜂蜜ジャムのお店です。有機質堆肥・減農薬栽培(又は無農薬栽培と同等)の、国産の果物と天然蜂蜜のみで作られた季節の味わいがギュッと詰まった低糖度のジャムは天然酵母のパン等にもぴったりです。ジャムは全て限定生産品です。
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