ミツバチの巣箱観察会、蜂蜜テースティング

山田はちみつさんでの、ミツバチ巣箱観察会のつづきです。

巣箱観察の後のお楽しみは、、、、。

蜂蜜のテースティングです♪

国産・蜂蜜いろいろ。　

外国産・蜂蜜いろいろ。

これだけ多品種を一度に味わえるのは、うれしく、楽しいですね。

すべての蜂蜜がお求めいただけるのですよ。いくつか購入してきました♪

国産は、地元の茨城産やおすすめという北海道産の百花蜜、
栗の蜂蜜もとっても美味しかったです。

国産の非加熱の蜂蜜もありましたよ。

軽やかな味わいで、ローフードを実践していらっしゃる方には、スムージーに加えてもバランスが良さそうです。

海外のものは、スペイン産のアーモンド蜂蜜が豊かな味わいで好みでした♪
スペインはマルコナアーモンドという、素晴らしい味わいのアーモンドの産地でもありますよね。

グアテマラのコーヒーの蜂蜜もありました。
後味の酸味が、赤いベリーの果実が混じったような感じの酸が感じられましたね。
といってもラズベリーの蜂蜜よりも、重い感じの感触です。
（説明が難しいですね（笑；

6月下旬～7月に採蜜（さいみつ）の見学会も行われるそうです。
その時は、見学者が多く、すごい混雑らしいのですが、
またご報告させていただきますね。

山田はちみつさん・ミツバチの巣箱観察会

トコトワの蜂蜜ジャムに使用させていただいている、つくば市の「山田はちみつさん」で
ミツバチの巣箱観察会が行われるというので、訪問してきました♪

山田さんの蜂蜜販売店のお庭にある巣箱。

ミツバチさんが沢山いらっしゃいます！
まだ蜜を集めている最中なので、6月下旬ごろになると巣いっぱいに蜜が溜まります。
右側はまっさらな巣。

まっさらな巣を巣箱へセットします。巣箱の周りには、れんげの花。
れんげの花は国内では少なく、非常に貴重です。
山田さんのお父さまが毎年、れんげの花の種を撒いて、蜜源を作られているそうです。

みなさまのお庭にも、お花を植えておいていただけると、ミツバチさんたちの蜜源も増えますね。
お庭も美しくなりますし、よろしかったら、少しでも、お花を育ててみてくださいね。

ぶんぶん～♪

ラズベリーの蜂蜜

トコトワの蜂蜜ジャムに使わせていただいている、つくばの「山田はちみつ」さんへ訪問。
レシピ本、「蜂蜜コンフィチュール」をお渡しに行きました。

本のレシピは、蜂蜜が糖度によって比重が変わるため、分量を考慮していることや、
蜂蜜の種類の違い（純粋蜂蜜や加工蜂蜜など）の情報も記述されているため、
関心されまして。。ありがたいかぎりでした。

山田はちみつさんでは、全国の蜂蜜はもちろん、世界のめずらしい蜂蜜も取り扱っています。
今、おすすめなのが、ラズベリーの蜂蜜だそうです。

口に含むと、ローズ（薔薇）に似たような、美しい花の香りが広がります。
後味に酸味を感じて、フルーティさがありますね。
コクもあり、美味しいですよ♪